Établi en coteau sur un sol argilo-calcaire, le vignoble du Domaine de la République et canton de Genève est propice à l'expression de nombreux cépages, qui bénéficient de l’Appellation d’Origine Contrôlée Genève (AOC).
Le vignoble du domaine de la République et Canton de Genève a la vocation d'appliquer de nouvelles techniques œnologiques et viticoles respectueuses de l’environnement.
Précurseur dès sa création, il s’est ainsi élevé au rang de pionnier dans l’intégration de nouvelles techniques œnologiques comme le "passerillage" et de nouveaux cépages tels que le Pinot blanc, le Gamaret, le Divico et aujourd’hui le Divona.