REPUBLIQUE
ET CANTON
DE GENEVE

Les noirettes évoquent des champs de noyers. En effet, "nucaretum" signifie en latin le noyer. Par la suite, pour désigner ces plantations, on parla de "noyeraies", puis le mot s'est peu à peu transformé en "noirettes". Le noyer, commun dans la campagne genevoise, était autrefois très exploité; on tirait parti de tous ses éléments: de son fruit on faisait de l'huile, de son bois des meubles et divers objets, de son écorce et de ses racines une teinture et de ses feuilles des décoctions thérapeutiques.