Rouge
Rose
Orange
Vert
Beige
Brun
Noir
Bleu marine
Les agréments d'importation ou d'exportation
L'agrément d'importateur
Les personnes qui veulent importer des produits carnés doivent demander un agrément à l'Office vétérinaire fédéral (OVF) en indiquant le genre de marchandises qu'elles désirent importer (marchandises se conservant avec ou sans réfrigération, produits surgelés). Les détails concernant les conditions requises pour l'agrément et les conditions d'importation pour les différents types de marchandises se trouvent sur le site internet de l'OVF .
Le SCAV contrôle l'adéquation des locaux d'entreposage avec la demande et effectue régulièrement les contrôles ultérieurs.
L'agrément d'exportation vers l'union européenne (UE)
La démarche pour obtenir un tel agrément est difficile. Les exigences des directives de l'UE sont nombreuses et précises.
Elles concernent :
- Les locaux
- La circulation des personnes et des produits
- La traçabilité
- Les plans et les contrôles d'hygiène
- Le suivi des températures
- La maîtrise des risques (système HACCP)
- Les examens médicaux et l'instruction du personnel
- Les analyses d'eau selon la norme européenne
- La lutte contre les nuisibles
- La surveillance vétérinaire
Les conditions d'exportation et les modèles de certificat se trouvent également sur le site internet de l'OVF.
