Rouge
Rose
Orange
Vert
Beige
Brun
Noir
Bleu marine
Origine déclarée des fruits et légumes (publié le 25.08.2010)
Les chimistes cantonaux de Suisse
Communiqué de presse
Origine déclarée des fruits et légumes : du laxisme et des erreurs chez les distributeurs !
Une campagne de contrôle nationale a été menée dans toute la Suisse et révèle de gros dysfonctionnements concernant la déclaration du pays de production des fruits et légumes frais vendus dans les rayons des commerces de distribution. Dans de très nombreux cas – près des 2/3 des magasins et plus de 1'000 produits – l'information manquait, était insuffisante ou non vérifiable, voire carrément fausse.
Les chimistes cantonaux ont mené une action concertée d'envergure ce printemps pour vérifier que l'origine des fruits et légumes frais vendus dans les commerces était disponible pour le consommateur et surtout correcte. Pour les fruits et légumes frais, cette information est particulièrement importante pour le consommateur et guide souvent son acte d'achat. Pour rappel, l'étiquette des produits préemballés doit contenir cette indication et pour les produits vendus en vrac, l'information doit être affichée dans le magasin ou être disponible auprès de son personnel.
Plus de 500 magasins ont été visités dans toute la Suisse, comprenant toutes les enseignes vendant des fruits et légumes frais (avec environ 100 Migros et 100 Coop). Ce sont près de 7'000 produits qui ont fait l'objet du contrôle.
Pour les chimistes cantonaux, les résultats sont malheureusement mauvais et très insatisfaisants : des erreurs ont été constatées dans 65 % des commerces inspectés et 1'120 produits – soit 16% des fruits et légumes contrôlés – n'étaient pas satisfaisants. Dans 195 cas, l'indication du pays de production manquait ou était inconnue. L'indication de provenance était indiquée de manière trop vague et insuffisante dans 96 cas. Il a été impossible de vérifier les allégations des commerçants pour 333 produits, car leur traçabilité n'était pas assurée. Beaucoup plus grave : l'origine des produits affichée ou déclarée aux inspecteurs était fausse dans 496 cas, soit près de 7 % des produits testés.
Ces constats de manquements à la législation et de tromperie n'ont pas paru être volontaires, mais provenir surtout de laxisme dans la gestion des fruits et légumes. Souvent, la traçabilité est parfaitement assurée jusque dans les grandes centrales de distribution, mais disparaît lors de l'arrivée des produits dans les succursales et leur mise en rayons. Pour une même enseigne, de grosses différences ont été observées entre les différents magasins. Souvent des procédures existent, mais elles ne sont pas suivies ! Une meilleure formation des chefs de rayon et gérants de succursales dans ce domaine pourrait se révéler utile pour éviter les malentendus et confusions.
Les chimistes cantonaux ont pris des mesures auprès de chaque commerce pour que la situation s'améliore rapidement. De plus, ils mèneront des discussions avec les directions des grandes enseignes afin que les processus de distribution permettent un accès aisé et correct à l'information pour les consommateurs.
Pour tous renseignements complémentaires
- Deutsch: Dr. Otmar Deflorin, Präsident des Verbandes der Kantonschemiker der Schweiz, Kantonschemiker Bern, tel. 031 633 11 11
- Français : Dr Patrick Edder, Chimiste cantonal de Genève, ,tél. 022 546 56 00
- Italien: Dr. Marco Jermini, Chimico cantonale Ticino, tel. 091 814 61 14
